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核桃龙眼炒鸡丁
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- 中文名
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核桃龙眼炒鸡丁
- 主要原料
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核桃仁30克,桂圆肉20克
- 是否含防腐剂
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否
- 配 料
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花生油500克
主料:核桃仁30克,
桂圆肉20克,乌鸡肉100克,胡萝卜30克,生姜10克,
蒜苗10克。
配料:花生油500克(实耗油30克),盐6克,白糖少许,料酒3克,湿生粉适量。
1.将桂团肉用温水泡透,乌鸡肉切成丁(用料酒腌好),胡萝卜去皮切成丁,生姜切小片,
蒜苗洗净切丁。
2.锅内烧油,待油温50摄氏度时,下入核桃仁,泡至刚熟,捞起,下入
乌鸡丁泡熟,倒出。
3.锅内留油,下入姜片、
蒜苗、胡萝卜丁,炒至快熟,加入
乌鸡丁,调入盐、白糖,加入核桃仁、
桂圆肉炒透入味,用湿生粉勾芡,翻炒几下,出锅入碟即成。
[1]
- 参考资料
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