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火腩鳗鱼煲
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- 中文名
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火腩鳗鱼煲
- 主 料
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广东烧肉、冬笋、香菇、鳗鱼
- 配 料
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太白粉、柱侯酱、糖、蚝油
- 做 法
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材料及调味料混合焖煮20分钟
主料：广东
烧肉3两、
冬笋2两、香菇2两、鳗鱼1条、蒜头3两。
配料：
太白粉1匙、
柱侯酱2匙、糖1匙、蚝油3匙、胡椒粉少许、清水2杯、
米酒少许。
1.鳗鱼
氽烫去除表面黏膜，取出内脏，切小块，
冬笋切三角形、香菇泡软后切片，蒜头整粒炸至金黄色备用。
2.
太白粉1茶匙抹在鳗鱼上，鳗鱼下锅过油，用剩余油将
冬笋块、香菇慢火炒香，洒少许米洒加入2杯清水，放入所有材料及调味料混合焖煮20分钟即可。
[1]
- 参考资料
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