福建省华南厨师培训学校

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福建省华南厨师培训学校是经国家劳动教育部门批准成立的大型职业技能教育基地。致力于打造中国烹饪教育航母,培养餐饮业稀缺型实用人才。

福建省华南厨师培训学校学校简介

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福建省华南厨师培训学校[1]  是经国家劳动教育部门批准成立的大型职业技能教育基地。致力于打造中国烹饪教育航母,培养餐饮业稀缺型实用人才。作为中国目前规模最大的烹饪专业学校,根据国家的教育方针,在上级主管部门的领导和支持下,确立了以市场需求为导向、以社会需求为目标的办学理念,面向社会常年招生。常年开设:两年制王牌大厨精英班、一年制大厨全能班、半年制深造班、餐饮创业班。规模大,师资强,学生多。开班时间有:白班、晚班、业余班。
福建华南厨师培训学校隶属于华南教育系统。主要包括有职业培训、技能鉴定及学历等业务。福建华南厨师培训学校在福建省内的福州、厦门、泉州均设有校区,其中厦门岛内湖里校区地处厦门岛内的几何中心,地理位置优越,生活交通便利;厦门海沧校区校远眺蔡尖尾山,毗邻马銮湾畔,莘莘学子尽展山海情怀,朗朗书声绵延悠长;泉州校区依偎清源山,比邻开元寺,占尽天时地利;福州校区坐拥于山之下,雄踞五一、国货路龙头,商业氛围浓厚;杭州校区地处西子湖畔,拂沐吴山雄风,历史人文厚重;其它校区……
作为中国权威的厨师培训学校学校 ,福建华南厨师培训学校不断向外扩大,运用先进的经营管理理念和技术、专业化水准,使学员切实学到过硬厨艺,迅速上岗。

福建省华南厨师培训学校专业设置

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福建华南厨师培训学校针对厦门所在地毗邻台湾和东南亚的区位优势,特增加了“餐饮特色专业内容”,如烹饪专业增加了新加坡菜、泰国菜、台湾菜等内容;专业设置突出“专业性强,大而全”的特点,依托扎实的教学功底,负责任的态度,在国内同行,具有绝对优势地位。时至今日,各行各业发展日新月异,专业人才匮乏,面对情况,市场需要什么我们就做什么,学校及时推出新专业,较大的满足了市场需求。

福建省华南厨师培训学校学习内容

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福建华南厨师培训学校常年开设:两年制王牌大厨精英班、一年制大厨全能班、半年制深造班、面点全能班、西餐大厨班等专业。可以选择定向培训班级,到理想的星级酒店工作。
开设班级:白班、晚班、业余班。可以根据自己的时间自由安排调整。
学习内容部分包括实践部分和理论部分,其中实践部分主要包括:烹饪基本功刀工(十二种刀法:切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮、食雕)、烹饪基本功锅功、川闽实用菜品的制作、卤水、食品雕刻(食品雕刻涉及的内容非常广泛,品种也多种多样,采用的雕刻形式大致可分为四种:整雕、浮雕、镂空和模扣)等。理论部分主要包括:烹饪基础知识(中国烹饪概述、烹饪原料知识、原料成形与配莱、冷莱制作技术及莱品、热莱烹调方法及莱品、面点基础知识、筵席知识、地方莱系、西式莱点)、厨房设备与工具、烹调基本技法、食品卫生与安全、食品雕刻、职业道德教育、四大菜系、中小型餐饮企业与管理等。

福建省华南厨师培训学校师资队伍

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福建华南厨师培训学校,有着无法克隆的师资力量。其中校长马明东先生,获得江泽民亲笔题词的“国家技术能手”称号,并多次在国内外技能大赛中荣获金奖,被评为厦门市、福建省、国家劳动部技术能手,享受国家高技能人才政府津贴。教学团队核心带头人程振芳大师,秉承了三十年的职业教育精髓和办学经验,曾荣获“中国烹饪大师、中国名厨委员、国家大赛裁判员”等殊荣,多次担任国内大赛的裁判长。在他们的带领下,资深、厚重、富有凝聚力的教师团队,综合素质高、专业技能强,成为学校发展的中坚力量,数获殊誉,献身职业教育数十年来,他们为各行业培养了大批专业人才。学校还定期聘请国内外一些知名职教专家及各行业的精英人士,莅临学校指导。建立了学校与各行业管理和技术交流平台,开阔了学生的视野。

福建省华南厨师培训学校学校地址

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厦门湖里校区地址:厦门湖里大道78号(华光站)
厦门海沧校区电话:厦门市海沧区新阳北路1898号(长庚医院对面)
泉州校区地址:
泉州市新华路象峰巷50号
福州校区地址:
(五一路与国货西路交叉口,汽车南站东侧)
参考资料
词条标签:
组织机构 教育机构 学校